海が最もエネルギーに満ちる満月の日に汲み上げた海水を、ゆっくりと炊き上げました。角のまったくない、優しくまろやかな味わい。奥深い甘みを引き出す力に優れ、火を通す料理と好相性です。

焼き魚に。てんぷらに。おにぎりに。

月が姿を隠し、深い静けさに包まれる新月の夜。新しいエネルギーが宿る瞬間の海水から生まれた、雑味のないすっきりとクリアな味わい。素材の輪郭を際立たせ、火を通さない料理と好相性です。

カルパッチョに。お刺身に。生野菜に。