SALT OF KUROSHIMA
いつもの料理を、少しだけ特別に。
森から汲み、火で育て、人の手で仕上げる。
約260万年前の石灰岩層が濾した海水を、
職人が火加減を見極めながら釜で炊き、
島のおばぁたちが一粒ずつ確かめる。
ひとつまみに、島の時間が詰まっています。
How to Enjoy
この塩が、いちばん光る料理。
角のないやさしい甘みは、素材の味を邪魔しません。だからこそ、シンプルな料理ほど違いがはっきりと出ます。
MEAT
ステーキ・焼き肉
岩塩ほどの強さはなく、肉の旨みを引き立てる絶妙な塩加減。シンプルに塩だけで味わうのがおすすめです。
TEMPURA
天ぷら
揚げたての衣に軽くひとふり。サクサク感と、塩の自然な甘みが際立ちます。
ONIGIRI
おにぎり
炊きたてのご飯にまぶせば、シンプルなのに贅沢な一品に。お米の甘みが立ち上がります。
WASHOKU
和食のひと皿
和え物や煮物、島野菜に。素材の輪郭をやさしく整え、味に奥行きを与えます。
Why Kuroshima
選ばれている、3つの理由。
01
森の井戸から汲む、澄んだ海水
約260万年前の石灰岩層が天然のフィルターとなった、地下100mの海水井戸。ガジュマルの森の中から、透明度の高い海水だけを汲み上げています。
02
火加減を見極める、釜炊き
昔ながらの平釜で、時間をかけてゆっくりと。仕上げは島のおばぁたちが目視で一粒ずつ選別します。アーサ選別で鍛えた、確かな目と手。
03
石垣島をはじめ、飲食店でも
素材の味を邪魔せず引き立てる塩として、地元・石垣島や全国の飲食店でも使われています。
Product Details
商品仕様
商品情報
- 商品名
- 沖縄黒島の塩(小)50g
- 原材料名
- 海水(沖縄県八重山郡竹富町黒島)
- 内容量
- 50g
- 製造方法
- 釜炊き
- 製造者
- 株式会社カヤックゼロ
沖縄県八重山郡竹富町黒島2666 - 保存方法
- 湿度の高い場所を避け、開封後は冷暗所で保存してください。
栄養成分表示(100gあたり)
- 熱量
- 0kcal
- タンパク質
- 0g
- 脂質
- 0g
- 炭水化物
- 0g
- 食塩相当量
- 84.97g
- カルシウム
- 820mg
- カリウム
- 310mg
- マグネシウム
- 850mg
※この表示値は目安です。


